小炒黄瓜片
时间 2014年03月10日 浏览次数

黄瓜是很多人都喜欢吃的蔬菜,口感爽脆,甘甜可口,不论春夏秋冬,都有不少人天天吃黄瓜。黄瓜的营养价值非常高,含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等,是非常营养的蔬菜。

 

1.  黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。

2.  猪肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。

3.  猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4.  热锅倒油,滑散肉片。

5.  加入小米椒、蒜片,爆香。

6.  倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味。

7.  关火,淋入少许香油即可。

 

 

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