1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
5、 放入鸡蛋液。
6、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
7、 撒葱花。
8、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
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