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上汤红米苋
时间 2017年09月01日 浏览次数

1.苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用

2.老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半

3.皮蛋切小丁备用

4.择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用

5.炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味

6.把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可

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